MẦM NON ( 3 – 6 TUỔI ) VÀ TIỂU HỌC ( 7 – 9 TUỔI )

1. Giới thiệu

STEAM ẩm thực là một hệ thống đặc biệt về quan điểm truyền thống và thực hành nấu ăn. Nghệ thuật chế biến thức ăn thường gắn liền với một nền văn hóa cụ thể. Việc ăn uống đã được coi như là một nhu cầu cần thiết để duy trì sự sống của mọi sinh vật sống nói chung và con người nói riêng.

Nhu cầu về dinh dưỡng là vô cùng quan trọng đối với trẻ mầm non, việc giúp trẻ hiểu được tầm quan trọng của dinh dưỡng và cách chế biến một số món cơ bản đối với trẻ là rất cần thiết. Việc trải nghiệm sẽ giúp trẻ khám phá thêm nguồn kiến thức mới, khơi gợi sự hứng thú của trẻ trong ăn uống. STEAM ẩm thực là một loại “gia vị” của STEAM, là một trong những lĩnh vực STEM mà các bé rất thích.

2. Lợi ích

  • Giúp trẻ cảm thụ nghệ thuật thẩm mỹ qua cách bày trí món ăn.
  • Kỹ năng tư duy và sáng tạo trong kết hợp các nguyên vật liệu.
  • Phát triển kỹ năng sống tốt, độc lập hơn khi lớn lên.
  • Trẻ có cơ hội phát triển khả năng sáng tạo, được vui chơi và thực hành.
  • Kỹ năng giao tiếp hợp tác.

3. Lợi ích chương trình

  • Môi trường học tập tích cực, thân thiện, tư duy sáng tạo, năng động và trách nhiệm.
  • Trẻ được trải nghiệm những kiến thức thực tiễn vừa lớn khôn, trưởng thành, “chơi thông minh và học vui vẻ”.
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề, cộng tác làm việc nhóm.
  • Kích thích sự sáng tạo và trí thông minh.
  • Kích thích các giác quan của trẻ một cách toàn diện.
  • Rèn luyện và trau dồi các kỹ năng sáng tạo và thiết kế mô hình cũng như giải quyết vấn để và thực hiện ý tưởng.

lớp thực hành trong STEAM ẩm thực

TRUNG HỌC CƠ SỞ ( 12 – 15 TUỔI ) VÀ TRUNG HỌC PHỔ THÔNG ( 16 – 18 TUỔI )

1/ GIỚI THIỆU

Đến với STEAM ẩm thực học sinh sẽ được tham gia trải nghiệm, thưởng thức các loại bánh truyền thống:

Bánh mì
Bánh trung thu
Bánh quy

Bánh bông lan
Bánh pizza

Ngoài các món bánh các em được sử dụng các trang thiết bị hiện đại để làm ra các thức uống thật mát lạnh, thanh mát và tốt cho sức khỏe: sirô, chanh đá bào, bingsu, kem cuộn Thái Lan….Bên cạnh việc tự trải nghiệm, thì trong xuyên suốt thời gian các em tại STEAM ẩm thực các em luôn có sự đồng hành, hỗ trợ của được đội ngũ giáo viên có nhiều kinh nghiệm giảng dạy, đầy nhiệt huyết, được đào tạo bài bản về chuyên môn nghiệp vụ hướng dẫn tận tình, tận tâm để các em có được các thành quả tốt nhất.và cả trải nghiệm các món bánh đến từ phương tây như là: cookies, tart, cupcake, pizza,…

Thông qua STEAM ẩm thực, học sinh không những tự làm được các sản phẩm cho riêng mình mà còn làm ra được các sản phẩm đầy sáng tạo cho người thân, bạn bè, gia đình.  Nhờ vậy mà học sinh khơi dậy được khả năng sáng tạo, niềm đam mê với ẩm thực. Thông qua steam ẩm thực thì học sinh sẽ được trang bị những kỹ năng, kiến thức thuộc lĩnh vực ẩm thực phục vụ cho các ngành nghề như là đầu bếp, bartender, nhà hàng – khách sạn,…

2/ LỢI ÍCH CHƯƠNG TRÌNH

  • Học sinh được tạo điều kiện để khơi dậy sự sáng tạo, niềm đam mê trong lĩnh vực ẩm thực.
  • Học sinh được rèn luyện tính tỉ mỉ, sự nhẫn nại.
  • Học sinh được áp dụng các kiến thức lý thuyết  và thực tiễn. Qua đó được kiến tập, luyện tập, thực tập các kiến thức được học và hướng dẫn.
  • Học sinh được rèn luyện và phát triển kỹ năng 4C: Kỹ năng sáng tạo; kỹ năng phản biện;  kỹ năng hợp tác và làm việc nhóm; kỹ năng giao tiếp.